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0 bouteille disponibleHermitage le Chevalier de Sterimberg prend sa source dans l’histoire médiévale. Une chapelle, nommée Saint-Christophe et se trouvant à la cime du coteau, fut construite en 1235 par le chevalier Henri Gaspard de Sterimberg, après que ce dernier obtenu l’autorisation d’établir son Hermitage sur la colline. Aux airs saints, les vins qui y sont aujourd’hui produits se teintent d’une couleur singulière.
Les cépages Roussannes et Marsannes composent l’essentiel de ces parcelles, dont les sols argilo-calcaires et sablo-caillouteux de coteaux pentus apportent complexité et élégance aux Hermitage blancs.
Paul Jaboulet Aîné est un Domaine ancestral de la vallée du Rhône qui depuis 1834 raconte l’histoire de vignerons passionnés ayant bâti une réputation d’excellence sur les plus beaux terroirs septentrionaux. Caroline Frey, propriétaire, œnologue et vigneronne s’attache à perpétuer ce savoir-faire et insuffle une belle énergie à ses équipes ainsi que l’envie de produire des grands vins représentatifs de leurs terroirs. Ceci grâce à une viticulture bienveillante de la terre et des hommes qui conduit les Domaines à la certification biologique en 2016.
Caractéristiques du style Jaboulet : perfection, patience et excellence !
ŒIL : Robe jaune pâle à reflets brillants, larmes très denses.
NEZ : Nez riche et complexe : poires mûres, viennoiserie, miel, agrumes, silex, fleurs blanches et caramel. Délicatement boisé.
BOUCHE : Ample et chaleureuse, elle allie puissance, finesse et élégance.
TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2032.
Il accompagnera parfaitement un risotto de Saint-Jacques safranées, une poularde de Bresse à la crème, des ris de veau braisé, du homard ou même chevreau rôti au miel et aux poires confites