RETOUR A LA VENTE
Maison Louis Jadot Santenay Clos de Malte Blanc 2015

Maison Louis Jadot Santenay Clos de Malte Blanc 2015

New product

AOC - Santenay

Plus de détails

  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2015
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Santenay
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Fruits de mer, Poissons, Viandes blanches
  • Cépages : Chardonnay
  • Régions : Bourgogne
  • Degré d'alcool : 13 % vol
Présentation

Le sol est argilo-calcaire avec une résurgence calcaire plus marquée dans la partie haute du village, dont le « Clos de Malte ». Cette vigne est bien irriguée; elle est située au pied de la Montagne des « Trois Croix », dans une petite vallée, ainsi parfaitement exposée et protégée des vents. Ce clos de 7 hectares est la propriété de la Maison Jadot dans sa totalité depuis 1993 (5.5 ha de Pinot et 1.5 ha de Chardonnay).

La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de leur tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.

Dégustation

ŒIL : Bourgogne à la robe brillante et limpide.

NEZ : Vin minéral aux parfums de fruits à chair blanche.

BOUCHE : En bouche, grande ampleur, fraîcheur et belle structure.

Service-Garde

TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.

CONSERVATION : A boire de suite ou à conserver jusqu'à 12 ans.

Accords Mets-vin

Accompagne viandes et poissons nobles : belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, ainsi que crustacés grillés et homard en sauce.

Apéritifs
Charcuterie
Fromages
Fruits de mer
Poissons
Viandes blanches
Distinction