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Domaine Bott-Geyl Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2009
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2009
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Alsace Grand Cru
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Desserts, Plats en sauce, Poissons, Viandes blanches, Volaille
- Cépages : Pinot Gris
- Régions : Alsace
- Degré d'alcool : 13.5 % vol
Le Furstentum s'étend sur près de 30 ha, exposé plein Sud à une altitude de 350 à 400 m sur une pente relativement forte par endroits. Il est intéressant de remarquer la présence d'une végétation méditerranéenne sur ce Grand Cru. Ce terroir marno-calcairo-gréseux est très caillouteux, bien filtrant alors que son sous-sol est formé principalement de calcaire du Dogger inférieur. C'est un terroir de prédilection des Gewurztraminers et des Pinot Gris ; ils sont à la fois subtils et aériens, développant des notes de fruits confits et de miel.
ŒIL : Belle robe ambrée.
NEZ : Belle palette aromatique. Développe des notes de fruits confits et de miel avec le temps.
BOUCHE : Belle trame acide conférant légèreté et souplesse.
TEMPERATURE : S'apprécie carafé, à 9 ou 10 degrés.
CONSERVATION : A conserver 15 ans.
Blanquette de veau, risotto, viandes blanches en sauce, desserts aux fruits.
Desserts
Plats en sauce
Poissons
Viandes blanches
Volaille
Bettane et Desseauve
