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Champagne Frèrejean Frères Premier Cru Extra Brut 2006
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2006
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Effervescent, Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Champagne Premier Cru
- Accords mets-vin : Apéritifs, Desserts, Fruits de mer, Poissons
- Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
- Régions : Champagne
- Degré d'alcool : 12.5 % vol
50% chardonnay et 50% pinot noir issus d’une sélection de vieilles vignes de 40 ans d’âge minimum en Premier et Grand Cru de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Grauves & Chouilly). Un superbe millésime, aux arômes riches et complexes.
L’assemblage chardonnays et pinots noirs allié aux longues années de vieillissement sur lies de ce millésime, lui confèrent un très bel équilibre de corps et de volume. Rondeur et longueur des pinots noirs, fraîcheur et finesse des chardonnays, sublimés par un très léger dosage extra brut, développent des arômes de fruits secs et confits. Une explosion de fruits très mûrs structure la dégustation.
« Un doré intense. Mmm, une autolyse délicieusement prononcée au nez avec des notes d’umami et de brioche. La fine bulle est décidément douce. Un vin sérieux et non austère. Un Extra Brut particulièrement satisfaisant. Soignée. À consommer entre 2018-2024. »
JANCIS ROBINSON
ŒIL : Dorée.
NEZ : Des arômes de fruits frais et confits, de miel, de brioche.
BOUCHE : Des arômes de fruits secs et de fruits confits qui créent des notes de fruits mûrs et de massepain en bouche.
TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant ou à garder quelques années en cave.
Alliant finesse, fraîcheur et élégance, ce champagne sera idéal avec un fromage ou un dessert aux agrumes.
Apéritifs
Desserts
Fruits de mer
Poissons
Jancis Robinson
