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Clos La Gaffelière Rouge 2018
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- Producteurs : Château La Gaffelière
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2018
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Emilion Grand Cru
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 14 % vol
Le millésime 2018 de ce Saint-Émilion Grand Cru du Château de la Gaffelière est constitué de Merlot (90%) et de Cabernet Franc (10%). Il reflète toute la vigueur et l’esprit de la maison saisis en bouteille. Un vin fin, très frais dont la gourmandise trouve une place immédiate autant que sur la belle longueur qu’elle délivre. Les notes fruitées sont persistantes et tenues par une charpente tannique qui donne véritablement corps au millésime. Ses arômes délicats offrent à l’assemblage Merlot et Cabernet franc une identité toute singulière, capturée et prenant réellement vie dans ce millésime de la maison de la Gaffelière. Pari réussi pour la famille, Saint-Émilion Grand Cru 2018 trouve sa place parmi les grands bordelais.
Le travail de la vigne sur les parcelles de Clos est identique au travail effectué sur les parcelles produisant le premier vin : taille, enherbement du sol, effeuillage manuel, vendanges en vert, vendanges manuelles.
Dans le chai, les mêmes gestes rythment les étapes successives de l’élaboration de ce vin à l’identité maintenant bien affirmée et reconnue. Contrairement à son grand frère dont l’élevage est effectué avec 50% de bois neuf, le second vin est élevé uniquement en barriques d’un vin pendant 10 à 12 mois.
ŒIL : Robe rouge grenat.
NEZ : Nez expressif sur les fruits rouges, le cassis.
BOUCHE : Bouche fruitée et épicée. On retrouve les notes de cassis du nez, de la cerise et de la mûre.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : Dès 2025 et jusqu'en 2038.
Bœuf à la bière, entrecôte bordelaise, lapin sauce Marengo.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Wine Spectator
