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0 bouteille disponibleSous l’impulsion de la propriétaire de la maison Paul Jaboulet Aîné, Caroline Frey, le Côtes-du-Rhône Parallèle 45 est désormais un vin bio. L’évolution de cette cuvée historique de l’appellation, plutôt que la création d’une nouvelle gamme, est le reflet des convictions quant à l’avenir du bio de cette vigneronne qui estime que « les grands vins se révèlent par une viticulture bienveillante qui est un accompagnement de la vigne et pas un combat » et que « le raisin doit être le fruit de la nature et pas de la chimie de synthèse. »
ŒIL : Robe pourpre intense.
NEZ : Le nez est puissant et dégage des arômes de fruits noirs et d'épices.
BOUCHE : Le vin est rond, gras et puissant. La finale est dense, d'une persistance fruitée et épicée.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd'hui et pendant les 8 prochaines années.
Accompagnera des viandes grillées, rôties, du gibier mais aussi des fromages à pâtes dures.