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Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru "En Caillerets" 2017
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2017
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Particularité : Vin Bio
- Accords mets-vin : Fruits de mer, Plats en sauce, Poissons, Volaille
- Cépages : Chardonnay
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 13 % vol
La famille Morey-Coffinet est une famille de vigneron depuis plusieurs générations. Leur métier anime leur vie chaque jour et cela se ressent dans leurs vins.
Ils travaillent en harmonie avec ce qui les entoure : la terre, la vigne, les hommes. Aujourd’hui, l’ensemble des vignes est cultivé selon les méthodes de la biodynamie. Le Domaine est désormais certifié Agriculture Biologique.
ŒIL : Or intense.
NEZ : Des notes minérales, de pierre à fusil mais aussi florales, sur le jasmin, ou encore fruitées, notamment sur les fruits blancs et les agrumes. On retrouve également des notes beurrées.
BOUCHE : Belle puissance. On retrouve les arômes du nez surplombés de notes grillées. Une belle finale, longue, fraîche et fruitée.
TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.
A déguster carafé dans sa jeunesse. Idéal avec des Saint Jacques poêlées, un homard, un risotto aux fruits de mer...
Fruits de mer
Plats en sauce
Poissons
Volaille
