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Couly-Dutheil Chinon Clos de L'Olive 2016

Couly-Dutheil Chinon Clos de L'Olive 2016

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AOC - Chinon
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Chinon
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille
  • Cépages : Cabernet Franc
  • Régions : Loire
  • Degré d'alcool : 13.5 % vol
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Présentation

Depuis de nombreuses années, le domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement (enherbement complet du vignoble, effeuillage, faibles rendements...). Cette rigueur culturale permet à Couly-Dutheil de préserver la qualité naturelle des raisins et de vendanger Cabernet Franc et Chenin Blanc à pleine maturité. La personnalité de chaque terroir peut ainsi s'exprimer pleinement et offrir des vins alliant fruité, générosité et élégance.

Dégustation

ŒIL : Robe rubis profond.

NEZ : Nez envoûtant, puissant & complexe avec des notes riches de fruits noirs et d’épices.

BOUCHE : Une bouche généreuse, ample, structurée, équilibrée et toute en finesse. Tannins denses et prometteurs et superbes arômes de fruits.

Service-Garde

TEMPERATURE : 15 à 18 degrés.

CONSERVATION : Superbe dès 3 à 5 ans et extraordinaire vers 10 ans...

Accords Mets-vin

Accompagnera parfaitement un canard à l’orange et aux épices, un canard colvert rôti, un chapon farci aux châtaignes, un coq de bruyère rôti, des cuisses de canard confites, ou encore une pintade aux pèches.

Apéritifs
Charcuterie
Fromages
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille
Distinction