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Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide-Bourse" 2017

Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide-Bourse" 2017

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AOC - Chassagne-Montrachet
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2018
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Chassagne-Montrachet
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Fromages, Poissons
  • Cépages : Chardonnay
  • Régions : Bourgogne
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Présentation

Ouvrez une bouteille de Chassagne-Montrachet 1° cru " Vide-Bourse " après 6 ou 7 années de repos en cave, elle découvrira ses charmes, des touches de fruits secs, de beurre, des arômes de fruits exotiques… à marier avec un foie gras poêlé.

Dégustation

ŒIL : Jaune aux reflets or.

NEZ : Sur les fruits blancs et les agrumes, des notes boisées.

BOUCHE : Le vin de Chassagne-Montrachet 1° cru " Vide-Bourse " s'ouvre avec délicatesse sur un corps ample et riche, élégant et complexe à la fois. Tout au long de la bouche, on perçoit les agrumes, le fruit blanc, la poire avec une trame discrètement boisée.

Service-Garde

TEMPERATURE : 14 degrés.

CONSERVATION : A déguster entre 2021 et 2028.

Accords Mets-vin

Il serait dommage de le déguster trop jeune. 3 ou 4 années en cave lui procureront de la plénitude et de la maturité. On l'associera alors d'un grand poisson cuisiné en sauce, ou de crustacés cuisinés.

Apéritifs
Fromages
Poissons
Distinction