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Cette cuvée d'assemblage Merlot Cabernet et Sauvignon est élaborée sous les conseils d'Hubert de Boüard. Une fois vendangées, les baies subissent une macération préfermentaire à froid. La cuvaison dure 3 à 4 semaines et l'élevage 12 mois en barriques à 50% neuves. Le millésime 2019 réussit au Château de Chantegrive, avec un côté ample et opulent, qui saura se sublimer en cave de nombreuses années.
Conditionnement : Caisse bois de 6 bouteilles.
ŒIL : Belle couleur rubis. bouquet séduisant et complexe avec des notes de pain grillé, de poivre et de fruits noirs mûrs.
NEZ : Bouquet séduisant, complexe avec des notes poivrées.
BOUCHE : L’attaque franche et ample avec des tanins soyeux.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2023 et jusqu'en 2029.
Parfait avec des viandes rouges, gibiers à plumes, volailles, fromages affinés.