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Couly-Dutheil Chinon Clos de L'Echo 2014

Couly-Dutheil Chinon Clos de L'Echo 2014

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AOC - Chinon
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2014
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Chinon
  • Accords mets-vin : Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille
  • Cépages : Cabernet Franc
  • Régions : Loire
  • Degré d'alcool : 13.5 % vol
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Présentation

Depuis de nombreuses années, le domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement (enherbement complet du vignoble, effeuillage, faibles rendements...). Cette rigueur culturale permet à Couly-Dutheil de préserver la qualité naturelle des raisins et de vendanger Cabernet Franc et Chenin Blanc à pleine maturité. La personnalité de chaque terroir peut ainsi s'exprimer pleinement et offrir des vins alliant fruité, générosité et élégance.

Dégustation

ŒIL : Robe profonde couleur rouge grenat aux reflets rubis.

NEZ : Nez expressif aux arômes de fruits noirs et de nuances chocolatées.

BOUCHE : La bouche est souple, volumineuse et fruitée. La trame de tannins mûrs persiste en une superbe finale.

Service-Garde

TEMPERATURE : 14 à 16 degrés.

CONSERVATION : Superbe dès 2 à 3 ans et extraordinaire vers 10 ans...

Accords Mets-vin

Accompagnera parfaitement une côte d’agneau aux épices, une côte de cochon grillée ou en cocotte avec ses petits légumes, une bécasse rôtie aux champignons des bois, un pigeonneau aux pommes de terre, une côte de bœuf aux échalotes confites.

Apéritifs
Charcuterie
Fromages
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille
Distinction