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Château de la Tour de l'Ange Saint-Véran 2019
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- Producteurs : Château de la Tour de l'Ange
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2019
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Véran
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fromages, Fruits de mer, Poissons
- Cépages : Chardonnay
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 13 % vol
Ce Domaine d’une quarantaine d’hectares est basé à Davayé, au Sud de la Bourgogne. Le vignoble est planté sur les communes de Charnay-Lès-Mâcon, Vergisson, Chasselas, Leynes, Pruzilly et Juliénas. Vieux de plusieurs siècles, le Domaine aurait, selon la légende, fourni des vins au Roi Louis XIV, qui les trouvait excellents…
Conduit par Sébastien Collonge, le domaine produit des vins blancs issues de Chardonnay, en Côte Maconnaise.
ŒIL : Robe intense et brillante aux reflets dorés.
NEZ : Nez délicat d'agrumes et de fruits à chair blanche.
BOUCHE : La bouche est riche, ample avec des notes de fruits mûrs et de fougère. Belle harmonie, vin généreux et complexe avec une finale minérale et persistante.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : Dès maintenant et jusqu'en 2025.
Se marie avec des crustacés nobles (gambas, homards, langoustes,…) mais aussi avec DU foie gras cuit et Des viandes blanches en sauce crémée (veau, volaille). Les sushis s’agrémentent parfaitement à sa minéralité. Idéal sur des fromages de chèvres.
Apéritifs
Fromages
Fruits de mer
Poissons
