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Domaine Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Rouge 2019
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
Chassagne-Montrachet est moins connu pour ses vins rouges, pourtant ce 1er cru "Morgeot" ne rougit pas devant ses grands frères de la Côte de Beaune. Après 6 ou 7 ans de garde, vous pourrez même étonner vos convives avec ce cru à la saveur soyeuse digne de ses belles origines.
Les origines de la famille Pillot remontent au XVIIème Siècle à Chassagne, les ancêtres y travaillaient la vigne, le vin et surtout fabriquaient des tonneaux. Aujourd'hui, le domaine Fernand et Laurent Pillot exploite 14,8 hectares de vignes pour un total de 22 appellations bourguignonnes. Les vignes sont travaillées en agrobiologie avec grands soins et les sols cultivés sans utilisation d'herbicides chimiques.
Le Domaine a obtenu la certification HVE en début d'année 2021.
ŒIL : Rubis.
NEZ : Nez élégant et fruité.
BOUCHE : Un vin rouge gourmand et savoureux aux tanins concentrés et aux accents de fruits rouges. Après 4 à 5 ans de maturité, ce vin découvre des parfums de cerises, de griottes sur une structure ronde et complexe.
TEMPERATURE : 15 degrés.
CONSERVATION : A déguster entre 2023 et 2033.
Il s'affirme merveilleusement sur un Gibier à plume, un Coq au vin ou sur un fromage de l'Abbaye de Citeaux.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
