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Domaine Emmanuel Giboulot Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Sous Le Mont 2019
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2019
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Particularité : Vin bio dynamie, Vin Bio
- Accords mets-vin : Charcuterie, Fromages, Poissons, Viandes rouges
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 13 % vol
Cette cuvée est issue de deux parcelles éloignées d’environ 500 mètres et situées sur Magny-Les-Villers pour l’une, et Villers-La-Faye pour la seconde.
Le nom de la cuvée trouve son origine dans le mont qui domine cette dernière parcelle et qui est surmonté d’un prieuré.
Emmanuel Giboulot est réputé pour ses convictions et son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique. Il perpétue le travail engagé par son père, Paul Giboulot, pionnier de la viticulture biologique dès les années 1970.
ŒIL : Robe rouge aux tons clairs.
NEZ : Nez des arômes frais de petits fruits rouges et noirs.
BOUCHE : Bouche fraîche et charnue.
TEMPERATURE : De 14 à 16 degrés.
CONSERVATION : Dès à présent et jusqu'en 2026.
Ce vin se marie à merveille avec des charcuteries, des viandes rouges, des poissons et des fromages de Bourgogne.
Charcuterie
Fromages
Poissons
Viandes rouges
