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Château Carbonnieux Blanc 2020
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- Producteurs : Château Carbonnieux
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Pessac-Léognan
- Accords mets-vin : Desserts, Fromages, Fruits de mer, Poissons, Viandes blanches
- Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche.
ŒIL : Robe jaune pâle.
NEZ : Charme par sa fraicheur, sa pureté et son intensité aromatique à la fois fruitée et florale.
BOUCHE : Attaque très vive, acidulée et fraîche. La structure est grasse et s’équilibre avec sa fraîcheur de jeune vin.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A boire dès 2024 et jusqu'en 2028.
A accorder avec un poisson cru ou cuisiné, fruits de mer, foie gras, viandes blanche, plats exotiques, fromages, desserts aux fruits.
Desserts
Fromages
Fruits de mer
Poissons
Viandes blanches
Bettane et Desseauve
JM Quarin
Robert Parker
