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Château Cantemerle Rouge 2021 Primeur
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- Producteurs : Château Cantemerle
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Haut-Médoc
- Particularité : Vin primeur
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes rouges
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
Ce vin est vendu en primeur. Livraison prévue au Printemps 2024. Les frais de port seront à régler avant livraison.
2021 se distingue de la trilogie des derniers millésimes solaires 2018, 2019 et 2020. C’est un millésime de terroir, dans un style plus classique, né d’une année compliquée en raison d’une météo capricieuse et d’une pression pathogène forte.
La structure de ce millésime favorise la fraîcheur et l’éclat du fruit ce qui lui confère, une belle buvabilité. L’élevage en barrique, justement dosé, permettra de ciseler des tannins déjà caractérisés par leur suavité et leur douceur. La bouche, équilibrée et dense, révèle une finale toute en élégance.
Eric Boissenot, consultant du Château Cantemerle depuis 2005 : « Cantemerle est à l’aise avec ce genre de millésimes. Les cabernets sauvignons du domaine ont beaucoup de race, d’âme, ils apportent une belle tension, ils sont l’ossature du vin. À la fois digeste et complexe, 2021 est un millésime équilibré et plein d’énergie, caractérisé par sa longueur. »
Conditionnement : Caisse bois de 6 bouteilles.
ŒIL : Robe rubis.
NEZ : Nez complexe aux notes fruitées et épicées (cacao).
BOUCHE : Bouche riche, des tanins fondus, une belle finale persistante.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : Dès 2025 et jusqu'en 2040.
Epaule d'agneau au four, gigot de sept heures, canard au sang.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges
Robert Parker
RVF
