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L'AOC Petit Chablis représente seulement 20% des vins du Chablisien et est élaboré à partir de 100% de Chardonnay. Petit par son nom, il ne l'est pas à la dégustation. Vin accessible et abordable, il ne manque pas pour autant de caractère et d'identité.
ŒIL : Robe claire aux reflets verts.
NEZ : Le nez est frais, minéral avec une légère salinité.
BOUCHE : La bouche est vive et fraîche dès l'attaque avec une acidité bien maîtrisée mais pas trop présente.
TEMPERATURE : 10 - 12°C
CONSERVATION : 1 à 3 ans (à boire jeune).
Idéal avec un plateau d'huîtres, à l'apéritif, et sur tout type de fruits de mer.