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Les premières traces du Château de Fesles remonteraient au XIème siècle, d’après des écrits de moines citant le cru de Bonnezeaux. Depuis, le domaine n'a cessé d'innover et s'est étendu, produisant de sublimes vins blancs et rouges sur l'aire d'appellation Anjou. Le Château de Fesles est reconnu pour être le meilleur producteur de ce vin, d’une part grâce à sa position géographique exceptionnelle ainsi que sa proximité avec la rivière du Layon, lui permettant de produire des vins racés et complexes.