Chartreuse
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En près de quatre siècles, et depuis les prémices de sa distillation sur les montagnes de Chartreuse, l’histoire de l’ordre se confond avec celle de la liqueur qui porte son nom.

D’une recette connue dès 1605, à la commercialisation de l’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse en 1764, puis la confection des Chartreuses telles que nous les connaissons aujourd’hui, l’inlassable labeur des Pères, le respect de la règle autant que celui de la recette, ont fait de la couleur verte le symbole d’une tradition d’excellence.

Trouvant son épiphanie dans les années qui passent, les formules se sont succédé, s’accoutumant du temps qui passe, avec lui l’apanage d’innovations qu’il charrie et pour la bonne fortune des Pères.

De la « Verte » élaborée en 1840 au côté de la « Jaune », la délocalisation de la production à Tarragone entre 1903 et 1989, puis les grands millésimes du XX e siècle – « Vieillissement Exceptionnellement Prolongé (VEP) » en 1963, « 9 e Centenaire » en 1984 ou « Meilleur Ouvrier de France Sommeliers » en 2005 entre autres – la qualité et la diversité des distillations ont fait des Chartreuses la cime en matière de liqueurs.

À l’orée du XXI e siècle, la Chartreuse fait robe neuve. Voiron, illustre maison qui a hébergé la production des liqueurs Chartreuse pendant près de 85 ans, laisse place à la septième distillerie de l’ordre, à Aiguenoire, inaugurée le 30 août 2018 par les Pères chartreux. Le récit cartusien continue de s’y écrire et de se boire en vert et jaune.

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Appellation

Typologie

Prix

30 € - 50 €