Beaujolais Nouveau 2023

Cette année, nous fêtons le Beaujolais Nouveau le jeudi 16 novembre !
Autrefois, les vins ne pouvaient être commercialisés qu'à partir du 15 décembre suivant leur année de vendange mais depuis 1951, année de naissance de l'AOC Beaujolais Nouveau, les premières ventes de vin du nouveau millésime ont lieu le 3ème jeudi de novembre. 
Comme leur nom l’indique, les Beaujolais Nouveaux sont ceux du dernier millésime, ils sont donc de bons représentants du caractère du millésime. Longtemps considérés comme des vins bas de gamme, ils se distinguent par le travail des vignerons, qui n’est d’ailleurs pas si évident. Contrairement aux cuvées classiques, la vinification des Beaujolais Nouveaux est courte et ceux-ci ne sont pas élevés avant d’être embouteillés : obtenir une cuvée agréable à la dégustation n’est donc pas aussi simple que ça n’en a l’air !
Le millésime 2023 s’accordera à merveille avec des bouchées apéritives, un houmous maison sans oublier les traditionnels plateaux de charcuterie et de fromage.

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