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Le domaine Tissot chercher à mettre en avant l'idée qu'un vin élaboré avec amour et passion suscite des émotions. Chaque geste, opération et décision dans la production du vin contribue à lui donner une personnalité unique, à l'inverse des vins industriels qui tendent à se ressembler. La recherche du domaine, c'est de mettre en avant des terroirs exceptionnels et une démarche biodynamique pour préserver la pureté des raisins. Son engagement envers la diversité aromatique l'a conduit à produire 28 cuvées différentes, tout en tenant compte du potentiel particulier du vignoble jurassien.