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Au coeur de l'appellation Pessac-Léognan se trouve l'une des références de celle-ci, le Château Latour-Martillac. Depuis 1929, la famille Kressmann s'efforce à produire des vins d'une grande qualité, comme en témoigne l'obtention en 1953 de la distinction Grand Cru Classé de Graves.
Les vignes du Château sont cultivées e culture raisonnée sur un terroir de Graves particulièrement bien exposé. A l'image de son engagement pour l'environnement, la famille Kressmann est en quête permanente d'amélioration de ses jus. En rouge, le cépage Petit Verdot a été ajouté à l'assemblage traditionnel du Cabernet Sauvignon et du Merlot. En blanc, c'est le Sauvignon qui est sublimé aux côtes du Sémillon. Les vins du Château Latour-Martillac sont remarquables pour leur aptitude à se garder en cave et pour sublimer vos mets les plus fins.