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Domaine Peyre Rose
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C’est sur les hauteurs de Saint-Pargoire, village niché entre Béziers et Montpellier, que la carrière viticole de Marlène Soria prend vie en 1973. Plantant d’abord près de 17 hectares de vignes manuellement, elle s’entoure aujourd’hui de 25 hectares dont la finesse n’a d’égale que la rareté de ses millésimes. Celle que l’on considère pour avoir sublimé la Syrah comme peu ont réussi auparavant, distille toute la complexité de sa personnalité dans ses bouteilles.

Connue pour ne produire que quatre cuvées, un blanc nommé Oro, et trois rouges, Syrah Léone (aujourd'hui Belle Léone), Clos des Cistes et Marlène N°3, Marlène Soria équilibre ses parcelles en Coteaux-du-Languedoc en 23 hectares de rouge et 2 hectares de blanc. À la fortune des rouges, ce sont des caractères bien connus du Languedoc que l’on retrouve : l’encépagement est à 70% Syrah, puis Grenache noir, Mourvèdre et Carignan. Rolle, Roussanne et Viognier s’entremêlent pour former l’unique cuvée blanche du domaine.

Pour rajouter encore au privilège des merveilles de ces cuvées au regard féminin, Marlène Soria se distingue par ses élevages prolongés avant la commercialisation des vins, de 9 à 10 ans avec un délai supplémentaire qui peut doubler selon les vins. Ainsi, c’est au cœur de la garrigue et d’une nature riche que l’agriculture biologique règne en évidence sur l’exploitation du domaine Peyre Rose. Conclusion inévitable pour un plus grand respect des terres qui portent le domaine, c’est de ce travail minutieux qu’émerge l’extraordinaire précision et richesse des vins de Marlène Soria. C’est d’ailleurs la rareté de sa production qui contribue à ériger millésimes après millésimes le prestige de la maison et du
matrimoine Soria. C’est fâcheusement aussi son seul défaut.

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