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Le Domaine Mas Amiel se situe près de Maury, dans le Roussillon et s’étend sur 150 hectares qui profitent d'un climat méditerranéen très ensoleillé. Ces conditions climatiques conçoivent des raisins sucrés qui produisent des vins colorés, peu acides et extrêmement fruités. Les principaux cépages élevés au sein du domaine sont la Grenache noire, qui représente 70% de la production, la Syrah et le Carignan. Les méthodes de vinification ont changé et évolué avec le temps mais l'expression des cépages est toujours parfaitement respectée dans un seul but : faire du Mas Amiel un domaine de référence !