Les différents verres à vins
Il existe d'innombrables verres à la taille et à la forme variées. Selon le verre à vin sélectionné, l’expérience de dégustation est différente. Sa forme influencera l'apparence de sa robe. L'aération de son contenu dévoilera plus ou moins d'arômes, tant au nez qu'en bouche.
L’immense majorité des verres à vin sont sont à pied. On le tiendra par le pied ou par la base ce qui évitera de réchauffer son contenu.
Les verres à vin rouge sont généralement plus gros que les verres à vin blanc. Davantage d'amplitude permettra une meilleure oxygénation et d’exprimer au maximum ses arômes. Les verres à vin blanc, plus petits, maintiennent une température de dégustation idéale et conviennent également aux vins rosés.
On réservera les flûtes au Champagne afin de mettre ses bulles en valeur. Certains professionnels préconisent les verres universels plus larges afin qu’ils expriment tous leurs arômes et leur complexité. Après tout, un grand champagne reste un grand vin !
Il est recommandé de remplir le verre jusqu'aux épaules (partie la plus large du verre) afin de pouvoir l'aérer et de profiter au maximum de la dégustation. Sachez toutefois qu'une aération trop brutale ou trop longue peut fragiliser les vieux vins.
Enfin, si vous souhaitez investir dans des verres de qualité ou simplement vous faire plaisir, tournez-vous vers des verres professionnels.