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La Goulée by Cos D'Estournel 2017
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- Producteurs : Château Cos d'Estournel
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOP
- Appellation : Medoc
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages, Desserts
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 12,5 % vol
Les Cabernet Sauvignon plantés en 2012 commencent à réellement s’affirmer dans la structure de Goulée, lui donnant de la race. Le terroir très au nord a réagi de façon plus extrême, offrant un vin d’une grande énergie.
ŒIL : La robe est sombre.
NEZ : Le nez est gourmand grâce aux notes de fruits rouges et noirs.
BOUCHE : En bouche, un fruit très présent, on retrouve un bel équilibre entre caractère poivré, minéralité et salinité d’une part, et rondeur, gourmandise, beurré d’autre part.
TEMPERATURE : 15 à 17 degrés.
CONSERVATION : A déguster dans les six prochaines années.
Idéal avec du foie gras chaud aux pommes, du boudin noir, un plateau de fromages (mimolette, saint nectaire,...) ou encore une tarte aux fruits rouges.
Viandes rouges
Gibier
Fromages
Desserts
Jancis Robinson
Le Figaro
