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Hermitage L'Ermite Rouge 2013 M. Chapoutier
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- Producteurs : M. Chapoutier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2013
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Hermitage
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Syrah
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 13 % vol
Seule appellation au monde portant en elle les quatre âges géologiques, du primaire au quaternaire, le capital de la colline de l’Hermitage est exceptionnel. Conscient de l’importance d’une telle conception pour le bon élevage de ses terres, Michel Chapoutier accorde à la colline un traitement dévoué et absolu, isolant les raisins issus de ces terroirs aux caractères géologiques si expressifs. C’est là-même l’essence des sélections parcellaires.
ŒIL : Robe rouge vif.
NEZ : Le nez est complexe, floral et épicé.
BOUCHE : La bouche est raffinée. L'attaque est fraîche. La finale quant à elle est complexe sur des notes de fougères, de fruits des bois et de griotte.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2053.
Idéal avec une côte de bœuf, avec un rôti de cerf ou encore avec un civet de sanglier.
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Jancis Robinson
Robert Parker
Wine Spectator
