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M. Chapoutier Côte-Rôtie La Mordorée 2017
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- Producteurs : M. Chapoutier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOP
- Appellation : Côte-Rôtie
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Syrah
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 14 % vol
Ce Côte-Rôtie la Mordorée attache au regard un rouge profond dont les parfums de framboise, touche de violette, à la dominante épicée, aux émanations d’olive noire, tapenade et romarin trouvent leurs racines en Syrah.
Avec des pieds de vignes de plus de 60 ans en moyenne, ce millésime présente une trame tannique très soyeuse et d’une belle densité. Sa bouche ample et élégante, très bien structuré et équilibré fait du vin un exemplaire de choix pour marier petit gibier (faisan, colvert aux griottes), magret de canard aux airelles ou encore tartines de rôtie de bécasses. Son grand âge se reflète dans son grand âge, de 30 à 60 ans et jusqu’à 50 à 75 ans.
ŒIL : Robe rouge profond.
NEZ : Framboise, touche de violette, dominante épices, notion olive noire et tapenade, romarin.
BOUCHE : Ample, élégante, très bien structurée et équilibrée.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.
Petit gibier (faisan, colvert aux griottes), Magret de canard aux airelles, Tartines de Rôtie de bécasses.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Volaille
Jancis Robinson
Robert Parker
