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M. Chapoutier Ermitage de l'Orée Blanc 2018
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- Producteurs : M. Chapoutier
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2018
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOP
- Appellation : Hermitage
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Fromages, Plats en sauce, Viandes blanches, Volaille
- Cépages : Marsanne
- Régions : Rhône
- Degré d'alcool : 13.5 % vol
259,00 €
TTCTTC
la bouteille soit, 259,00 € l'unité
3 bouteilles disponiblesSeule appellation au monde portant en elle les quatre âges géologiques, du primaire au quaternaire, le capital de la colline de l’Hermitage est exceptionnel. Conscient de l’importance d’une telle conception pour le bon élevage de ses terres, Michel Chapoutier accorde à la colline un traitement dévoué et absolu, isolant les raisins issus de ces terroirs aux caractères géologiques si expressifs. C’est là-même l’essence des sélections parcellaires.
ŒIL : Robe jaune or intense, avec des reflets dorés et verts.
NEZ : Très intense, cailloux chauds, caramel, très mûr, fruité citron avec des notes florales acacia, aubépine.
BOUCHE : Attaque grasse, ample, très complexe avec des notes de fruits mûrs, d’épices, de grillé. Très belle longueur et avec une finale fraîche.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.
Foie gras poêlé, toast chaud de moëlle aux truffes noires. Chapon fermier avec une sauce crémée. Filet mignon de veau aux morilles. Saint Félicien avec des morceaux de truffes noires.
Fromages
Plats en sauce
Viandes blanches
Volaille
Robert Parker
