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Champagne Bollinger La Grande Année 2014
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- Producteurs : Champagne Bollinger
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2014
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Effervescent
- Classification : AOC
- Appellation : Champagne
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fruits de mer, Poissons
- Cépages : Pinot Noir, Chardonnay
- Régions : Champagne
144,00 €
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la bouteille soit, 144,00 € l'unité
La Grande Année 2014 est un véritable champagne de gastronomie.
La Grande Année est l’incarnation des savoir-faire artisanaux préservés depuis toujours par la Maison Bollinger. Le vin est ainsi exclusivement vinifié en petits fûts de chêne anciens. Champagne Bollinger n’a jamais abandonné cette méthode très ancienne, qui favorise le développement d’arômes d’une grande finesse. Après un vieillissement sur lies prolongé, chaque flacon de La Grande Année est aujourd’hui encore remué et dégorgé à la main.
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : le très beau millésime 2012 a donné naissance chez Bollinger à des vins généreux, à la fois pleins, vifs et complexes.
ŒIL : Une robe teintée de reflets dorés, témoins de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.
NEZ : Un nez fruité, précis et finement iodé. Des arômes de cerise et de citron se mêlent au coing et à la bergamote.
BOUCHE : La bouche s’ouvre sur une effervescence fine et intense, suivie par une belle vinosité et balancée par une délicate acidité. Sa texture très fine et sa finale saline lui confèrent une grande longueur en bouche accompagnée par des saveurs complexes.
TEMPERATURE : 8 à 10 degrés.
CONSERVATION : Vous pouvez déguster La Grande Année 2014 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
Loup de Méditerranée, pommes grenailles et fleurs de courgette. Ravioles de langoustine, foie gras et fleur de sel. Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre d’agrume et konbu royal.
Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
