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Domaine Emmanuel Giboulot Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2021
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- Producteurs : Emmanuel Giboulot
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Côte de Beaune
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Fromages, Poissons, Plats en sauce, Viandes blanches, Viandes rouges
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
39,90 €
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la bouteille soit, 39,90 € l'unité
6 bouteilles disponiblesA flanc de côteau de la montagne de Beaune, au-dessus des 1ers crus, se déploie le vignoble très ancien des Côtes de Beaune. Cette appellation rare à une superficie de seulement 52 hectares, l’une des plus petites de Bourgogne. Bien que leurs noms se ressemblent, il ne faut pas confondre l’appellation Côte de Beaune avec celle des Côtes de Beaune Villages (3 222ha). En effet les productions concernées sont bien distinctes : la première concerne uniquement la production beaunoise, et la seconde, celle de 14 villages de la côte, Beaune excepté.
Emmanuel Giboulot est réputé pour ses convictions et son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique. Il perpétue le travail engagé par son père, Paul Giboulot, pionnier de la viticulture biologique dès les années 1970.
ŒIL : Robe rouge cerise.
NEZ : Nez sur des arômes frais de petits fruits rouges et noirs.
BOUCHE : La bouche présent dès l'attaque une belle densité. Les arômes de petits fruits rouges se révèlent. La finale persistante, avec une acidité bien maîtrisée, apporte une grande fraîcheur.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2031.
Idéal avec des viandes rouges (en particulier viande en sauce), des viandes blanches, des poissons crus (type sushi) mais également avec des fromages comme du chèvre ou de l'époisse.
Fromages
Poissons
Plats en sauce
Viandes blanches
Viandes rouges
