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Maison François Protheau et Fils Saint Amour 2021
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- Producteurs : Jean-François Protheau
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2021
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint-Amour
- Accords mets-vin : Viandes blanches, Plats en sauce, Volaille
- Cépages : Gamay
- Régions : Beaujolais
Le Saint-Amour couvre la commune de Saint-Amour Bellevue, en Saône-et-Loire, à l'extrémité nord du vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus du Beaujolais, avec ses sols granitiques sableux, cailloutis et colluvions argilo-siliceux.
Ici, après une récolte manuelle, une vinification semi carbonique et une macération de 7 à 9 jours, les vins sont élevés en cuve pour protéger les arômes fruités et toute la fraicheur du produit.
ŒIL : Robe violine.
NEZ : Sur la fleur, plutôt violette et pivoine, puis évolue sur le fruit rouge.
BOUCHE : Arômes de fruits rouges puissants, riches et gourmand, qui n'en font pas moins un vin parfaitement équilibré.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2025.
Excellent sur les grillades, de porc ou d'agneau, mais aussi avec des viandes blanches telles de le lapin ou la pintade.
Viandes blanches
Plats en sauce
Volaille
