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Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Didiers" 2023 Primeurs domaine des Hospices de Nuits
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- Producteurs : Hospices de Nuits-Saint-Georges
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2023
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Nuits-Saint-Georges
- Particularité : Vin primeur
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Fromages, Volaille
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
Ce vin est vendu en primeur. Livraison prévue au Printemps 2025. Les frais de port seront à régler avant livraison.
La cuvée Cabet est issue de la parcelle de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Didiers". Le nom de ce climat provient de son ancien propriétaire. Ce terroir est un monopole du domaine des Hospices de Nuits.
Les Hospices de Nuits-Saint-Georges virent le jour en 1270 et étaient à l’époque une maladrerie qui fut détruite avant de renaître en 1633. Les Hospices de Nuits sont aujourd’hui un établissement de santé public dédié aux personnes âgées et sont rattachés aux Hospices Civils de Beaune depuis 2016.
Le fonctionnement du domaine des Hospices de Nuits est similaire à ceux de Beaune. Des legs ont, au fil du temps, permis de constituer un domaine d’une douzaine d’hectares comptant 5 cuvées Village et 14 cuvées de Premiers Crus, presqu’exclusivement sur l’appellation Nuits-Saint-Georges.
ŒIL : Robe sombre.
NEZ : Le nez est sur des senteurs de petits fruits rouges, de vanille, de caramel et de café.
BOUCHE : La bouche est généreuse avec des tanins charpentés mais bien intégrés à l'ensemble.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès 2026 et jusqu'en 2043.
Idéal avec du foie gras poêlé, avec une belle côte de boeuf ou encore avec des fromages de caractère.
Viandes rouges
Fromages
Volaille
