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Mon P'tit Pithon Blanc 2022 domaine Olivier Pithon
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- Producteurs : Olivier Pithon
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2022
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : IGP
- Appellation : IGP des Côtes Catalanes
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Fromages, Fruits de mer, Plats végétaux
- Cépages : Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu
- Régions : Languedoc-Roussillon
- Degré d'alcool : 12.5 % vol
La cuvée Mon P'tit Pithon blanc est issue d'un assemblage de Grenache Gris, de Grenache Blanc et de Macabeu.
Concevoir l'agriculture dans sa globalité, telle est la vision d'Olivier Pithon et de son domaine de 22 hectares de vignes cultivées avec rigueur selon les principes de la culture biodynamique. Installé avec ses vaches depuis 2001 au croisement des Pyrénées, des Corbières et de la Méditerranée, au coeur d'un terroir unique aux conditions climatiques optimales pour ce type de culture, Olivier appose sa patte à ses vins au fort caractère. Si vous passez près de Calce et apercevez des ruches et des vaches pâturant dans les vignes, nul doute, vous êtes bien aux portes du domaine de ce vigneron atypique.
ŒIL : Robe jaune pâle.
NEZ : Le nez est expressif sur des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales.
BOUCHE : La bouche est fraiche, vive et équilibrée avec une légère salinité sur la finale.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2028.
Idéal avec des fruits de mer comme un plateau d'huîtres, avec des salades composées ou encore avec des fromages frais de chèvre.
Fromages
Fruits de mer
Plats végétaux
