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Château Cheval Blanc 2004

Château Cheval Blanc 2004

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  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2004
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : AOC
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru Classé
  • Accords mets-vin : Gibier, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes rouges
  • Cépages : Cabernet Franc, Merlot
  • Régions : Bordeaux
  • Degré d'alcool : 13.5 % vol
Présentation

Après l’atypique millésime 2003, l’année 2004 se révèle d’une climatologie très Bordelaise, avec des températures et des précipitations proches des valeurs moyennes. Le millésime 2004 est ainsi un vin classique qui représente fidèlement l’alliance entre le cabernet franc et le merlot recherchée à Cheval Blanc pour sa fraîcheur, pour sa précision aromatique et pour la finesse du grain de ses tanins. Le vin est puissant et racé et offre une grande fraîcheur aromatique qui évolue en un bouquet fruité et floral. Mariage des deux cépages-phares du domaine et fidèle à l’esprit de Cheval Blanc, le millésime 2004 est représentatif d’un millésime aux conditions climatiques classiques à Saint-Emilion. Très bien construit, son bel équilibre lui permettra de vieillir sur plusieurs décennies.

Dégustation

ŒIL : Belle robe intense.

NEZ : Nez subtil et délicat, aux arômes caractéristiques d’épices et de fruits noirs qui rappellent la myrtille et la mûre.

BOUCHE : Bouche puissante et savoureuse. Ce vin, à la très grande longueur, incarne à la perfection la synergie entre le Cabernet franc et le Merlot. Très belle longueur.

Service-Garde

TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.

CONSERVATION : A boire ou à garder 30/40 ans (vin de longue garde)

Accords Mets-vin

Ce millésime épouse à merveille une côte de boeuf grillée, une épaule d'agneau caramélisée. Il relèvera ses notes de fruits rouges sur un fromage de brebis accompagné d'une excellente confiture de cerise.

Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges
Distinction
Robert Parker
90 /100
RVF
18/20
Wine Spectator
94/100