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ŒIL : magnifique robe jaune or, soutenue par une belle brillance
NEZ : Le nez offre un festival d'arômes : notes d'iris, de tilleul, de fleurs séchées, d'amande fraîche, de noisette, de pêche, de poire et d'agrumes, associés à des notes de vanille et de miel.
BOUCHE : La bouche est en harmonie avec le nez. L’attaque est franche et nette avec de la fraîcheur. Le gras, associé à une certaine vinosité, se marie au boisé. Les notes fruitées reviennent avec beaucoup de persistance, longtemps après la dernière gorgée.
TEMPERATURE : 10
CONSERVATION : 10 ans
dorade, un Saint-Pierre ou un homard, une poularde de Bresse, un risotto aux truffes blanches.
