CHÂTEAU SIMONE
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Situé à quatre kilomètres d’Aix-en-Provence sur la commune de Meyreuil, ancienne bastide des Grands Carmes d’Aix, le Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830. 
Sa renommée l’a porté, sous l’élégante présentation classique de son étiquette d’origine sur les plus célèbres tables. C’est aujourd’hui la quatrième génération de la famille Rougier qui guide le domaine dans son action, s’inscrivant à la croisée des grands terroirs historiques des Vins de France et des classements en appellation d’origine. À ce sujet, la maison s’exprime à travers l’appellation « Palette », située au cœur de la Provence. Son vignoble couvre une cinquantaine d’hectares majoritairement répartis sur des coteaux face à la montagne Sainte Victoire, bénéficiant ainsi de son micro-climat si singulier. L’appellation concerne des vins blancs rouges et rosés dont les cépages principaux se déclinent en une palette diversifiée : clairette, grenache blanc, bourboulenc pour les blancs, grenache, mourvèdre, cinsault pour les rouges et rosés.

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