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Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Terres Chaudes" Rouge 2016
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2016
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saumur-Champigny
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Apéritifs, Viandes rouges
- Cépages : Cabernet Franc
- Régions : Loire
- Degré d'alcool : 12.5 % vol
Le Domaine des Roches Neuves est situé dans le Val de Loire et est dirigé par Thierry Germain qui a convertit le Domaine à la biodynamie lors de son acquisition. Une philosophie forte règne au sein de ce domaine : écouter et s'adapter à la vigne ! En constante recherche de fraîcheur et de délicatesse du fruit, leur travail s'exprime à travers leurs vins qui font partis des meilleures appellations de la région.
La Cuvée Terre Chaudes est plantée sur un sol alliant un terrain argilo-sablonneux et est vendangée manuellement. C’est une cuvée qui, après aération nous offre des notes fruitées, florales et épicées bien plus prononcées. L’attaque droite et les tanins fins rendent ce vin très élégant !
ŒIL : La robe est d’une couleur rubis intense. Brillante et lumineuse, elle offre des nuances de violine et de cerise.
NEZ : Distingué, sur les fruits rouges et noirs, des notes florales, végétales et épicées.
BOUCHE : L’attaque est droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l’épaisseur. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. De beaux tanins et une belle longueur.
TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2022.
Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneaux.
Apéritifs
Viandes rouges
