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Y d'Yquem 2017
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- Couleur : Blanc
- Millésime : 2017
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Bordeaux Blanc
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fruits de mer, Poissons
- Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 14.5 % vol
Y est un vin rare produit à seulement 10.000 bouteilles par millésime. Il est issu des mêmes terroirs exceptionnels et des mêmes vignes que Château d'Yquem. S’il bénéficie des mêmes méthodes culturales qualitatives, il en diffère par sa récolte et son élaboration. L’assemblage final est réalisé après dégustation. Il est habituellement constitué d’une majorité de Sauvignon et de quelques lots de Sémillon.
ŒIL : Robe jaune pâle.
NEZ : Au nez se révèlent des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches.
BOUCHE : Bel équilibre en bouche, grande fraîcheur, belle palette d'arômes.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : Parfait à boire aujourd’hui, et idéal à conserver quelques années…
Idéal avec un plateau de fruits de mers, des huîtres ou encore des sushis, sashimis etc.
Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
Jancis Robinson
