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Couly-Dutheil Chinon Clos de L'Echo 2016
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2016
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Chinon
- Accords mets-vin : Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Cabernet Franc
- Régions : Loire
- Degré d'alcool : 13.5 % vol
Depuis de nombreuses années, le domaine est géré selon le principe de la lutte raisonnée et du respect de l'environnement (enherbement complet du vignoble, effeuillage, faibles rendements...). Cette rigueur culturale permet à Couly-Dutheil de préserver la qualité naturelle des raisins et de vendanger Cabernet Franc et Chenin Blanc à pleine maturité. La personnalité de chaque terroir peut ainsi s'exprimer pleinement et offrir des vins alliant fruité, générosité et élégance.
ŒIL : Robe rubis profond.
NEZ : Nez envoûtant, puissant & complexe avec des notes riches de fruits noirs et d’épices.
BOUCHE : Une bouche généreuse, ample, structurée et équilibrée. Les tannins denses et prometteurs exhalent de superbes arômes de fruits.
TEMPERATURE : 14 à 16 degrés.
CONSERVATION : Superbe dès 5 à 7 ans et extraordinaire vers 10 ans...
Accompagnera parfaitement un faisan en cocotte, un carré d’agneau, du sanglier aux airelles, un paleron de bœuf braisé, une noisette de chevreuil sauce poivrade, ou encore un carré d’agneau rôti.
Apéritifs
Charcuterie
Fromages
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille
