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Champagne Ayala
En direct de : La Maison de Champagne Ayala Livraison à votre domicile sous 3 jours

Ayala est avant tout un lieu unique, au carrefour des Grands Crus de la Champagne. Situé depuis toujours au cœur du village d’Aÿ, les raisins de plus de 70 crus différents y sont récoltés à la main. Ils proviennent des plus beaux terroirs de Champagne : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, ou encore Vitry-le-François. Le vignoble de la maison se trouve sur la Côte des Blancs, à Chouilly et Oger en Grands Crus et à Champvoisy dans la Vallée de la Marne.

Cette grande diversité, une des spécificités de la maison, contribue à apporter complexité et équilibre aux assemblages. Chaque cépage, chaque cru, chaque millésime est vinifié séparément pour préserver l’expression et la typicité des terroirs champenois. Le chardonnay, cépage emblématique de la maison, tient une place centrale dans ses assemblages. Avec délicatesse, il apporte une fraîcheur et un caractère aérien très droit aux vins.

Ayala possède une histoire singulière qui est avant tout celle d’un esprit visionnaire, au nom qui semble avoir été créé sur mesure par le plus pur des hasards pour le village d’Aÿ, terre de sa gloire et de son savoir-faire.

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