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Château de Lucey Altesse "Pimpenan" 2017
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- Producteurs : Château de Lucey
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2017
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Roussette de Savoie
- Particularité : Vin Bio
- Accords mets-vin : Fromages, Fruits de mer, Gibier, Poissons, Viandes blanches, Volaille
- Cépages : Altesse
- Régions : Autres régions
- Degré d'alcool : 12,27 % vol
15,90 €
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la bouteille soit, 15,90 € l'unité
5 bouteilles disponiblesPimpenan est une AOC Roussette de Savoie et se caractérise, à l’image de marque du domaine, à son cépage Altesse. Ce vin qui accompagnera très bien les plats à base de produits de la mer tels que les poissons, crustacés et fruits de mer s’accommode tout aussi bien des viandes blanches, des gibiers à plumes, des fromages à pâte cuite.
Ses arômes olfactifs sont typés par un caractère brioché mais aussi une expression fruitée avec des notes fleuries, épicées et sucrées : bergamote, fruits confits, cumin, vanille. Sa robe profonde à la teinte dorée avec des reflets verts et nacres dévoile des une bouche aromatique et onctueuse, contrebalancée par une longue finale tout en minéralité.
Dans les Vignes
Seulement de la bouillie bordelaise et du soufre sont utilisés pour gérer les maladies cryptogamiques de la vigne : 1 kg/ha de cuivre métal contre 4 kg/ha autorisé et 42 kg/ha de soufre.
Vinification & élevage
Vendanges manuelles. Vin issu d’une sélection parcellaire (les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent toujours de la même parcelle). Vin vinifié pendant 9 mois dans des fûts et demi-muids en chêne français (grains fins et faible chauffe). Fermentation complète avec des levures indigènes. Mis à part l’ajout d’un peu de SO2 à la mise en bouteille, aucun intrant n’a été ajouté.
Élevage en cuve inox pendant 9 mois.
ŒIL : Robe profonde à la teinte dorée avec des reflets verts et nacres.
NEZ : Nez typé par un caractère brioché. Fruité expressif avec des notes fleuries, épicées et sucrées : bergamote, fruits confits, cumin, vanille...
BOUCHE : Bouche aromatique, onctueuse et douce contrebalancée par une finale minérale.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2027.
Vin qui accompagnera très bien les plats à base de produits de la mer : poissons, crustacés, fruits de mer... ou bien des viandes blanches, des gibiers à plumes, des fromages à pâte cuite.
Fromages
Fruits de mer
Gibier
Poissons
Viandes blanches
Volaille
