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Emmanuel Giboulot Côte de Beaune Les Pierres Blanches 2020
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Côte de Beaune
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Fromages, Poissons, Plats en sauce, Viandes blanches, Viandes rouges
- Cépages : Pinot Noir
- Régions : Bourgogne
A flanc de côteau de la montagne de Beaune, au-dessus des 1ers crus, se déploie le vignoble très ancien des Côtes de Beaune. Cette appellation rare à une superficie de seulement 52 hectares, l’une des plus petites de Bourgogne. Bien que leurs noms se ressemblent, il ne faut pas confondre l’appellation Côte de Beaune avec celle des Côtes de Beaune Villages (3 222ha). En effet les productions concernées sont bien distinctes : la première concerne uniquement la production beaunoise, et la seconde, celle de 14 villages de la côte, Beaune excepté.
Emmanuel Giboulot est réputé pour ses convictions et son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique. Il perpétue le travail engagé par son père, Paul Giboulot, pionnier de la viticulture biologique dès les années 1970.
ŒIL : Robe cerise.
NEZ : Nez des arômes frais de petits fruits rouges et noirs.
BOUCHE : Bouche fraîche et charnue.
TEMPERATURE : De 14 à 16 degrés.
CONSERVATION : Dès à présent et jusqu'en 2026.
Vous pouvez apprécier les qualités de ce vin avec des viandes rouges (en particulier viande en sauce), des viandes blanches, des poissons crus (type sushi) mais également avec des fromages de type : chèvre sec ou époisses crémeux.
Fromages
Poissons
Plats en sauce
Viandes blanches
Viandes rouges
