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Les Garanties
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Terme latin signifiant "lieu qui est dans le sens contraire au sens normal", ce Rully 1er Cru blanc "Rabourcé" est un Climat situé sur le coteau le plus haut et le plus chaud au Nord de l'aire d'Appellation Rully et à rebours de ses voisins "Raclot" et "Cloux".
Pour un premier millésime, ce vin a été tout de suite marqué par son « terroir » constitué d'argile blanche, avec un nez opulent d'arômes de fruits à chair blanche, de notes crayeuses, de verveine et de toast grillé, légèrement boisé dû à une vinification et un élevage dans un foudre en bois neuf.
La bouche est belle, fine et charnue, fruitée et très digeste, avec une très belle persistance aromatique rappelant le noyau de cerise en fin de bouche.
ŒIL : Une robe jaune aux reflets dorés.
NEZ : Son nez exprime autant de notes florales que des notes de citron et de fruits frais.
BOUCHE : Sa bouche est ronde, aussi élégante que riche en énergie et fraîcheur aromatique.
TEMPERATURE : 12 à 14 degrés.
CONSERVATION : Ce vin se révèlera maintenant ou pleinement dans les 3 à 5 ans à venir.
A déguster en apéritif ou avec un foie gras, des viandes blanches ou fromages à pâte dure.