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Clos La Gaffelière Rouge 2017
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- Producteurs : Château La Gaffelière
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2017
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Emilion Grand Cru
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes rouges
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
Créé en 1985, ce Grand Cru Saint-Émilion 2017 est vinifié et élevé avec autant de soin que le premier vin du domaine. Issu à 90% des sélections parcellaires des pied de côtes, l’assemblage est issu de Merlot (85%) et de Cabernet Franc (15%).
Vif et fruité avec des touches de mûres et des nuances minérales, il dégage une belle amplitude en bouche sur une trame tannique serrée. Déjà savoureux et délicieux en millésime 2017, sa prolongation en fait un excellent de vin de garde. En un mot, un vin authentique et de plaisir.
Le travail de la vigne sur les parcelles de Clos est identique au travail effectué sur les parcelles produisant le premier vin : taille, enherbement du sol, effeuillage manuel, vendanges en vert, vendanges manuelles.
Dans le chai, les mêmes gestes rythment les étapes successives de l’élaboration de ce vin à l’identité maintenant bien affirmée et reconnue. Contrairement à son grand frère dont l’élevage est effectué avec 50% de bois neuf, le second vin est élevé uniquement en barriques d’un vin pendant 10 à 12 mois.
Conditionnement : Caisse bois de 12 bouteilles.
ŒIL : Robe rouge grenat.
NEZ : Nez expressif sur les fruits rouges, le cassis.
BOUCHE : Bouche fruitée et épicée. On retrouve les notes de cassis du nez, de la cerise et de la mûre.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : Dès 2023 et jusqu'en 2035.
Bœuf à la bière, entrecôte bordelaise, lapin sauce Marengo.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes rouges
Le Figaro
Wine Spectator
