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Château Branaire-Ducru 2012
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- Couleur : Rouge
- Millésime : 2012
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint-Julien
- Accords mets-vin : Fromages, Gibier, Plats en sauce, Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
- Régions : Bordeaux
- Degré d'alcool : 13 % vol
Branaire Ducru, un des grands classiques de Saint-Julien classé Quatrième Grand cru en 1855.
Depuis 1988, le Château appartient à Patrick Maroteaux qui dirigeait auparavant la Sucrerie de Toury. Cet entrepreneur a considérablement modernisé ses équipements et s’est entouré à ses débuts des services de Philippe Dhalluin parti ensuite rejoindre la direction de Mouton-Rothschild.
ŒIL : Une belle robe dense et profonde.
NEZ : Une grande complexité se développe au nez, combinant de manière expressive fraîcheur et belle maturité, minéralité et richesse d’un fruit lentement et parfaitement mûri.
BOUCHE : L’attaque montre une belle densité de tanins au toucher délicat. La bouche est équilibrée et harmonieuse, la finale précise et très pure.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : Les amateurs de vins jeunes, sur le fruit, pourront commencer à apprécier Branaire-Ducru 2012 à partir de 2018. Les vins gagneront encore en complexité si vous les attendez quelques années de plus. Ils sont promis à une vie de plusieurs décennies.
A déguster sur des viandes fortes : carré de mouton, biche aux airelles, côte de boeuf forestière, mais aussi des fromages et desserts au chocolat.
Fromages
Gibier
Plats en sauce
Viandes blanches
Viandes rouges
Volaille
Gault et Millau
Jancis Robinson
JM Quarin
Robert Parker
RVF
Wine Spectator
