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Château Olivier 2011
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- Producteurs : Château Olivier
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2011
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Pessac-Léognan
- Accords mets-vin : Fromages, Plats épicés, Viandes rouges, Volaille
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Régions : Bordeaux
Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibier. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann.
Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.
ŒIL : La robe est noire et violette.
NEZ : Le nez est fruité et épicé.
BOUCHE : Un vin souple et généreux avec de belles notes d’épices. Le vin est long. Sa finale assez tannique est jolie avec de beaux arômes.
TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.
Idéal avec de l'agneau, une pintade, un confit de canard, des viandes blanches et du fromage.
Fromages
Plats épicés
Viandes rouges
Volaille
Jancis Robinson
Le Figaro
RVF
Wine Spectator
