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Domenico Clerico Visadì Langhe Dolcetto 2021

Domenico Clerico Visadì Langhe Dolcetto 2021

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DOC - Langhe Dolcetto
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2021
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Typologie : Vin Sec
  • Classification : DOC
  • Appellation : Langhe Dolcetto
  • Accords mets-vin : Charcuterie, Gibier, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes rouges, Viandes blanches, Volaille
  • Cépages : Dolcetto
  • Régions : Vins étrangers
  • Degré d'alcool : 13 % vol
Description détaillée
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Présentation

Au commencement, les raisins produits par le domaine des parents de Domenico Clerico étaient vendu à une coopérative viticole, et la taille de l'exploitation n'était que de 4 à 5 hectares. 

En 1976, Domenico Clerico a repris les rênes de l'entreprise et changé les méthodes de travail : il s'est concentré sur le travail de la vigne et y a mis son amour et son dévouement, persuadé qu'il était nécessaire de procéder ainsi pour obtenir de bons vins. Il a établi un lien entre la terre et lui pour comprendre les besoins de la vigne tout au long de l'année. 

Pour concrétiser son rêve de produire des grands vins, il a acquis de grands vignobles sans changer de philosophie. C'est dès 1977 qu'il commence à agrandir son domaine en faisant l’acquisition d’une petite parcelle de vigne, à Bussia, superbe cru situé sur la commune de Monforte d’Alba. En 1979, Domenico Clerico signera ainsi son premier millésime. La cuvée Briccotto Bussia deviendra ainsi l’un des plus grands Barolos.

Dégustation

ŒIL : Robe rouge intense entre le rubis et le grenat.

NEZ : Explosion de fruits rouges, prunes, cerises noires, additionné à cela un subtile parfum poivré sur la fin.

BOUCHE : Tannins agréables et bel équilibre.

Service-Garde

TEMPERATURE : 16 à 18 degrés.

CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2026.

Accords Mets-vin

Excellent avec de la viande rouge ou encore des plats en sauce.

Charcuterie
Gibier
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges
Viandes blanches
Volaille
Distinction