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Les Fontanilles 2020 domaine Anne Gros & JP Tollot
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- Producteurs : Anne Gros & Jean-Paul Tollot
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Minervois
- Accords mets-vin : Charcuterie, Plats en sauce, Plats épicés, Viandes rouges
- Cépages : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
- Régions : Languedoc-Roussillon
- Degré d'alcool : 14,5 % vol
Les quatre cépages présents sur le domaine composent cette cuvée sur sols à dominance de Grès d’Assignan orientés nord et ouest. Ces petits clos entourés de garrigues, pins, thyms, romarins, cystes abritent 1 Ha 60 de Syrah, 1 Ha 45 de Carignan, 1 Ha 20 de Cinsault et 2 Ha de Grenache. Chaque cépage se complète et apporte avec lui son caractère. L’un, le fruit et la fraîcheur, l’autre la sucrosité de bouche, l’autre la profondeur et la longueur, l’autre la distinction et l’énergie pour un vin des plus vibrants.
Lorsque deux vignerons bourguignons s’unissent, l’un réputé pour ses vins rouges emblématiques de la Côte de Beaune, et l’autre pour ses nectars adulés à Vosne-Romanée, de prometteuses cuvées s’annoncent. Cette alliance est celle d’Anne Gros et de Jean-Paul Tollot, qui en 2007, donnèrent naissance à un domaine d’exception au cœur du Minervois, portant désormais leurs noms respectifs.
Sur un terroir unique de 15 hectares de vignes, prospèrent Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah destinés à la production de la couleur de prédilection de leurs producteurs, le rouge.
Ce qui rend ce domaine si précieux, c’est la fusion magistrale du savoir-faire de ces vignerons, habitués à l’inaccessible de leur région d’origine, avec un terroir et des caractéristiques régionales totalement différentes. Le plus remarquable ? L’accessibilité des vins à des prix raisonnables, permettant ainsi à chacun de savourer la qualité et l’excellence du travail de vignerons habituellement hors de portée.
ŒIL : La robe est d'un rouge sombre et intense.
NEZ : Arômes de fruits rouges, de cerise intense et notes herbacées.
BOUCHE : Tanins élégants, bel équilibre, longueur fine et puissante.
TEMPERATURE : 16 à 17 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2027.
Parfait à l'apéritif accompagné de charcuterie, ou sur une viande grillée telle une côte de bœuf au feu de bois.
Charcuterie
Plats en sauce
Plats épicés
Viandes rouges
