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Henri et Gilles Buisson Saint-Romain "Sous le Château" 2020
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- Producteurs : Henri et Gilles Buisson
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2020
- Contenance : Bouteille 75cl
- Typologie : Vin Sec
- Classification : AOC
- Appellation : Saint Romain
- Particularité : Vin bio dynamie
- Accords mets-vin : Apéritifs, Fromages, Desserts, Fruits de mer, Plats en sauce, Poissons, Viandes blanches, Volaille
- Cépages : Chardonnay
- Régions : Bourgogne
- Degré d'alcool : 13 % vol
Orientée Sud/Sud-Est, cette parcelle se laisse généreusement caressée par les rayons du soleil. La plante profite tandis que ses racines se développent dans un sol très peu profond sur un calcaire dur, et puisent entre les failles. Ce Saint-Romain « Sous Le Château » est donc le résultat d’une harmonie subtile entre la maturité solaire du climat et la rusticité de son sol : un vin puissant, structuré, plein de richesse avec du gras et de la matière. La bouche chaleureuse d’abricot, de pêche, de notes épicées et minérales, saura développer de délicieux arômes de truffe blanche si l’on sait patienter entre 8 et 10 ans.
ŒIL : Robe dorée aux tons légèrement vert.
NEZ : Subtile harmonie entre les arômes de fruits blancs et les épices.
BOUCHE : Puissant, riche, le vin enveloppe le palais pour apporter les touches d'abricot et de pêche mélangées aux épices et à un certain côté minérale.
TEMPERATURE : 10 à 12 degrés.
CONSERVATION : A déguster dès maintenant et jusqu'en 2030.
Avec un plateau de fromage à l'apéritif, des fruits de mer ou encore un râble de lapin cuit à la truffe.
Apéritifs
Fromages
Desserts
Fruits de mer
Plats en sauce
Poissons
Viandes blanches
Volaille
